Kyllingfilet til overs? Lag marinert kyllingfilet på spyd

Middagstips med kyllingfilet til overs

Kyllingfilet kan kjøpes i både små og store pakker, men det er jo ofte slik at man i mange tilfeller beregner litt for mye enn for lite i innkjøpene.

Kylling må behandles med respekt, og god hygiene er ekstra viktig når rå kylling skal tilberedes. For å forhindre matsvinn og bakterievekst har vi samlet de beste tipsene for skikkelig oppbevaring og behandling av kyllingfilet. Du bør for eksempel fryse ned kyllingen når den er så ferskt som mulig, og unngå at kyllingen ligger i kjøleskapet noen dager etter åpning før du fryser.

Bli med å redusere matsvinn

Hvert år kaster vi nordmenn 41,5 kg med mat, og ofte er dette helt fine varer som ikke er nødvendig å kaste. Få heller noen enkle og smakfulle tips til hva du kan gjøre med maten som blir til overs!

Marinering og vakuumering

Har du rå kylling til overs er er vårt beste tips å marinere kjøttet. Ikke bare setter det god smak, men det øker også holdbarheten. Det samme gjør vakuumering. Du kan fint bruke vanlig fryseposer, men ved vakuumering vil kyllingen holde seg godt i fryseren i inntil 2 måneder. Et tips er å fryse kyllingen ned porsjonsvis slik at du enkelt kan ta ut etter behov i travle hverdager.

Marinerte grillspyd oppskrift

Utstyr:

• Vakuumeringsutstyr
• Oppbevaringsbokser
• Skåler og boller
• Kokkekniv
• Skjærebrett
• Rivjern
• Målebeger

Ingredienser:

• 1 pakke kyllingfilet, ca 600 g
• 3 dl solsikkeolje
• 1 stk rød chili
• 1 fedd hvitløk
• 1 ss revet ingefær
• Skallet av en sitron
• Noen blader bladpersille
• Salt
• Spyd i tre

Fremgangsmåte:

1. Start med å lage marinaden. Tilsett olje i en skål og ha oppi finhakket chili, skallet til en sitron, ingefær og hvitløk.
2. Kutt kyllingen i mest mulig like strimler- nesten som en lang finger.
3. Tilsett kyllingen i marinaden og rør godt så alle kyllingstrimlene har fått den gode smaken.
4. Mariner kyllingen i 20 minutt i marinaden. Dette gjør vi for å få god smak i kyllingen og samtidig bevarer man kyllingen på en bedre måte slik at den holder seg lenger.
5. Tre så to kyllingstrimler på ett spyd.
6. Da er kyllingen klar for fryseren.
7. Ved opptining. ta ut så mange du trenger 1 time før tilberedning.
8. Stek så kyllingen gylden på en panne i 3-4 minutt.

Server gjerne de marinerte grillspydene med det du måtte ønske av ris, pasta eller poteter.